Lasaña de carne y verduras

Receta de lasaña de carne y verduras

Tres capas de verdura y carne, y cobertura de crema de queso y huevo cocido, para una receta de lasaña para chuparse los dedos.

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¿Cómo hacer lasaña de carne y verduras?

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Esta lasaña de carne y verduras, lleva tres capas 1 de carne, 1 de verdura y la última que es una mezcla de las dos.

Para el relleno de verdura de la lasaña de carne y verduras:
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Simplemente tenemos que rehogar la verdura, hasta que quede blanda. Para ello, la cocinaremos en una sartén con aceite de oliva, añadiendo primero el puerro y el ajo, y luego el pimiento y las berenjenas, todo muy picadito.

Pata el relleno de carne de la lasaña de carne y verduras:
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Reservamos la verdura, y hacemos la carne. Primero, en una ensaladera, mezclamos la carne con el pan mojado en la leche, sal y pimienta molida al gusto. Luego lo echamos todo en una cacerola, y lo cocinamos a fuego medio. Al principio echaremos una copita de vino blanco, y cuando ésta reduzca, añadiremos el atún en aceite y el tomate frito triturado.

Para la cobertura de esta lasaña de carne y verduras:
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Por último, haremos la cobertura de la lasaña triturando tres huevos cocidos con cuatro lonchas de queso y un chorro de leche.

Montaje de la lasaña de carne y verduras:
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Cocida la pasta, montaremos la bandeja de lasaña de esta forma: una capa de pasta, una capa de carne, una capa de pasta, una capa de verduras, una capa de pasta, una capa de verduras y carne, tapamos con otra capa de pasta y cubrimos con la crema.

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Por último, hornear la lasaña hasta que la cobertura se tueste un poquito.

Foto y fuente: Cocina.es

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