Lasaña de carne y verduras

Receta de lasaña de carne y verduras

Tres capas de verdura y carne, y cobertura de crema de queso y huevo cocido, para una receta de lasaña para chuparse los dedos.

Ingredientes para preparar lasaña de carne y verduras

  • Para el relleno de carne
  • 250 gr. de carne picada
  • 1 lata de atún en aceite
  • 1 rebanada de pan duro
  • Leche
  • 120 ml. de vino blanco
  • 4 cucharadas soperas de tomate frito
  • Pimienta
  • Sal
  • Para el relleno de verduras
  • 1 puerro
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 2 berenjenas
  • 6 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • La pasta y la cobertura
  • 9-12 láminas de pasta para lasaña
  • 4 lonchas de queso
  • 3 huevos
  • 100 ml. de leche

¿Cómo preparar lasaña de carne y verduras?

  • Esta lasaña de carne y verduras, lleva tres capas 1 de carne, 1 de verdura y la última que es una mezcla de las dos.
  • Para el relleno de verdura de la lasaña de carne y verduras:
  • Simplemente tenemos que rehogar la verdura, hasta que quede blanda. Para ello, la cocinaremos en una sartén con aceite de oliva, añadiendo primero el puerro y el ajo, y luego el pimiento y las berenjenas, todo muy picadito.
  • Pata el relleno de carne de la lasaña de carne y verduras:
  • Reservamos la verdura, y hacemos la carne. Primero, en una ensaladera, mezclamos la carne con el pan mojado en la leche, sal y pimienta molida al gusto. Luego lo echamos todo en una cacerola, y lo cocinamos a fuego medio. Al principio echaremos una copita de vino blanco, y cuando ésta reduzca, añadiremos el atún en aceite y el tomate frito triturado.
  • Para la cobertura de esta lasaña de carne y verduras:
  • Por último, haremos la cobertura de la lasaña triturando tres huevos cocidos con cuatro lonchas de queso y un chorro de leche.
  • Montaje de la lasaña de carne y verduras:
  • Cocida la pasta, montaremos la bandeja de lasaña de esta forma: una capa de pasta, una capa de carne, una capa de pasta, una capa de verduras, una capa de pasta, una capa de verduras y carne, tapamos con otra capa de pasta y cubrimos con la crema.
  • Por último, hornear la lasaña hasta que la cobertura se tueste un poquito.
  • Foto y fuente: Blogcocina